เกิดขึ้น ตั้งอยู่ ดับไป จริงคือไม่จริง ไม่จริงคือ...ที่แท้คือความว่างเปล่า
คอโซดาหรือใครหลายคนอาจสงสัยว่า การทานโซดาหรือเครื่องดื่มอัดลมนั้นทำลายกระดูกหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมี ตอบว่า อาจทำลายได้ครับ หากวันนึงคุณทานโซดาไปซะหลายแกลลอน ขณะที่คาร์บอนไดออกไซด์ในโซดาเจอน้ำในเลือดจะกลายเป็นกรดคาร์บอนิก หากมีกรดในเลือดมากเกินจะทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรด ซึ่งอาจไปดักจับแคลเซียมที่กระดูกกำลังจะดูดซึมจากอาหาร หรือดึงแคลเซียมมาโดยตรง
ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อ โรเบิร์ต ฮีนีย์ จากมหาวิทยาลัย Creighton กล่าวว่า สภาวะเลือดเป็นกรดอาจทำให้เราอาเจียน ปวดหัว และทำให้อวัยวะบางแห่งสูญเสียการทำงาน
ปริมาณกรดในน้ำอัดลมโดยเฉลี่ยมีปริมาณ 5-10 เปอร์เซ็นต์ของกรดที่ร่างกายสร้างขึ้นจากกระบวนการเมตาบอลิซึม ฮีนีย์ พบว่า ปริมาณเพียงเท่านี้ไม่สามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมของกระดูกได้ หรืออาจกล่าวได้ว่าก๊าซที่อัดลงไปในโซดาไม่มีผลเสียต่อการดูดซึมเกลือแร่ของกระดูก
แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ จากโซดาอาจแย่งแคลเซียมจำนวนเล็กน้อยไปจากกระดูกเราได้ครับ คาเฟอีนจะทำให้ไตต้องดึงโซเดียมจากเลือดโดยนำโปรตีนที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมไปใช้ แต่ร่างกายก็มิได้นิ่งเฉยครับสามารถฟื้นคืนภายในเวลา 24 ชม. นอกจากนั้นวายร้ายอีกตัวหนึ่งก็คือ กรดฟอสฟอริกที่มักใส่เข้าไปในเครื่องดื่มพวกโคลา ผลการศึกษารายงานว่าหากอัตราส่วนของฟอสฟอรัสต่อแคลเซียมมีค่าสูงขึ้น เนื่องจากค่าฟอสฟอรัสสูงขึ้นจะทำให้กระดูกเสียหายตลอดเวลา
ระดับแคลเซียมที่ต่ำสัมพันธ์กับโรคกระดูกพรุน ทำให้กระดูกบางลงมากเสี่ยงต่อการแตกหัก สมาพันธ์โรคกระดูกพรุนนานาชาติ รายงานว่า กว่าครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันโดยเฉพาะหญิงวัยหมดประจำเดือนมีแนวโน้มว่าจะเป็นโรคกระดูกพรุนเพิ่มมากขึ้น
โรคกระดูกพรุน คือโรคที่ความหนาแน่นของเนื้อกระดูกลดน้อยลงเรื่อยๆ รวมทั้งมีการเปลี่ยนแปลงในลักษณะโครงสร้างของกระดูก ซึ่งมีผลทำให้กระดูก ไม่สามารถจะรับน้ำหนักหรือแรงกดดันได้ตามปกติ ทำให้เกิดอาการกระดูก หักตามมา
รูป: ผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน ความหนาแน่นของเนื้อกระดูกต่ำ หักง่าย
ภาพซ้าย: เป็นกระดูกปกติ ภาพขวา: เป็นกระดูกที่พรุนบาง
นอกจากนั้น ดร. ลอว์เรนซ์ เรซ หัวหน้าศูนย์โรคกระดูกพรุนจากมหาวิทยาลัย Connecticut กล่าวว่า กลไกผลเสียจากเครื่องดื่มประเภทโซดาโดยเฉพาะน้ำอัดลมนั้น ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่น้ำอัดลมส่งผลเสียหลายอย่างแน่นอน เหตุผลหนึ่งก็คือ ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมจะไม่ได้รับแคลเซียมและวิตามินดีที่เพียงพอจากอาหารอื่น เนื่องจากเราจะดื่มเครื่องดื่มพวกนี้แทนที่นมหรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อย่างอื่น
สุดท้ายนี้ฮีนีย์ ฝากว่า แม้ น้ำอัดลม 1 ขวดกับรอยยิ้ม เหมือนในโฆษณา จะไม่สามารถทำลายกระดูกของเราได้ อย่างไรเสียก็ไม่ควรลืมการดื่มนมแก้วโตสักแก้วนึงจะช่วยรักษากระดูกและทำให้เราสุขภาพดีได้แน่นอนครับ
ทีมา วิชาการดอดคอม
