|
หัวข้อ: “สะตอผัดกะปิ” รสเข้มข้นอาหารปักษ์ใต้ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ กันยายน 19, 2010, 02:09:26 PM (http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=1318796)
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้ สะตอ 1 ขีด กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด 1 ขีด หมูสับ 1 ขีด กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบ 5 เม็ด หอมใหญ่ 1/2 หัว น้ำตาล 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปกระดูกหมู 1 ทัพพี วิธีการทำเริ่มจากแกะเม็ดสะตอออกจากฝักและหั่นครึ่งเม็ด แล้วนำมาแช่น้ำเปล่าประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าเขียวลงไปผัดจนกระเทียมเหลืองนวล แล้วก็เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ใส่กะปิ จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูสุกแล้วใส่กุ้งสดลงไปผัด พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมใหญ่และตามด้วยสะตอ แล้วก็ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำซุปที่เหลือผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแต่อย่าผัดนานเกินไป ผัดเร็วๆ สะตอจะได้กรอบ ชิมรสชาติสักนิดอ่อนอะไรก็เติมลงไปได้ตามใจชอบ เท่านี้ก็ได้ “สะตอผัดกะปิ” ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มเอร็ดอร่อยกันไป หัวข้อ: Re: สะตอผัดกะปิ รสเข้มข้นอาหารปักษ์ใต้ เริ่มหัวข้อโดย: Nattawut-LSV Team ที่ กันยายน 19, 2010, 03:06:08 PM สะตอผัดกะปิ น่าทานมากๆ ครับ....ขอบอก!!! อร่อยมาก hungry2 :-X
หัวข้อ: Re: “สะตอผัดกะปิ” รสเข้มข้นอาหารปักษ์ใต้ เริ่มหัวข้อโดย: kittanan_2589 ที่ กันยายน 19, 2010, 03:50:54 PM เพิ่งกินเองนะเนี่ย
มาเจอนี่อีก 555+ lv! หัวข้อ: Re: “สะตอผัดกะปิ” รสเข้มข้นอาหารปักษ์ใต้ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ กันยายน 19, 2010, 07:18:56 PM เพิ่งกินเองนะเนี่ย มาเจอนี่อีก 555+ lv! น้องโอม บอกตาชาผัดให้กิน มาหาเล่นบ้านตาชา :) HAPPY2!! |