|
หัวข้อ: เฮียจั๊บหม้อทองเหลือง ข้าวต้มโบราณทรงเครื่อง สูตรเด็ด เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ กันยายน 02, 2010, 04:01:39 PM http://www.moohin.com/trips/saraburi/herejub/
(http://www.moohin.com/trips/saraburi/herejub/180/big.jpg) อันสระบุรีเมืองประตูสู่ดินแดนราบสูงจังหวัดนี้เป็นเมืองที่โดดเด่นในหลายด้านทั้งทางเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว ธรรมชาติ แม้แต่เรื่องของอาหารจังหวัดสระบุรีแห่งนี้ก็เป็นเมืองที่มีอาหารอร่อยมากมายเลยทีเดียว นอกจากขนมกระหรี่ปั๊บที่เป็นขนมขึ้นชื่อแล้ว ก็ยังมีของอร่อยอีกเพียบที่รอนักชิมแวะเข้าไปลิ้มลองในรสชาติ ซึ่งชื่อของเฮียจั๊บข้าวต้มทรงเครื่องเป็นที่ติดปากของชาวสระบุรีเป็นที่รู้จักของคนท้องถิ่นอย่างดี เพราะขายกันมาตั้งแต่รุ่นอากงจนตอนนี้เป็นรุ่นหลานก็คือเฮียจั๊บของเรา นอกจากจะสืบทอดสูตรข้าวต้มและก๊วยจั๊บแสนอร่อยแล้ว ยังมีหม้อทองเหลืองแบบโบราณของแท้ที่ตกทอดต่อมาด้วย เรียกว่าอร่อยได้ใจด้วยหม้อทองเหลืองของแท้ครับ เข้าไปชิมกันเลยที่ร้าน เฮียจั๊บข้าวต้มทรงเครื่อง ข้าวต้มเฮียจั๊บถือว่าโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครเพราะเป็นข้าวต้มแบบทรงเครื่องน้ำพะโล้ ที่ไม่มีแค่หมูบดและเครื่องในหมูแบบลวกแค่สองสามอย่างเท่านั้น แต่ข้าวต้มทีร้านเฮียจั๊บของเรามีทั้งไก่ตุ๋นแทบทุกส่วน ซี่โครงหมูตุ๋น ไส้หมูตุ๋นและอีกหลายชนิดตุ๋นให้เราได้เลือก ข้าวต้มหนึ่งชามเราสามารถใส่ทุกอย่างได้เลย ซึ่งมีทั้งแบบน้ำใสน้ำพะโล้เข้มข้นชอบแบบไหนก็ตามสบายกันเลยเฮียจั๊บแกจัดให้ได้หมด ด้วยหม้อทองเหลืองอันใหญ่ของแกรับรองว่าทำให้แบบร้อน ๆ ใหม่ ๆทุกชาม เรียกว่าทุกชามต้องผ่านมือเฮียแกทั้งหมดครับ ลีลาการทำของเฮียแกสุดจะบรรยายเพราะสุดยอดมากทำคล่องแทบไม่ต้องดูไม่ต้องกะปริมาณกันเลยแม่นเหมือนจับวาง ทุกอย่างออกมาแล้วได้ตามสูตรแบบ เป๊ะ ๆ กันเลย นี่และเขาเรียกความชำนาญและเต็มไปด้วยประสบการณ์ของแท้ hungry2 |