บะหมี่จับกัง เป็นฉายานามที่ประชาชนตั้งให้ร้านบะหมี่ที่ซอยเจริญกรุง 23 ใกล้กับตลาดเก่าและแยกถนนแปลงนาม
ฉายาบะหมี่จับกังก็คือบะหมี่ที่ขายให้คนใช้แรงงานทาน บะหมี่มี ปริมาณเยอะมาก ราคาถูก ทั้งนี้เพราะเหล่าคนงานมีรายได้น้อยแต่ต้องทานอาหารแป้งเยอะ และในย่านเยาวราชก็มีคนงานหรือผู้ใช้แรงงานอยู่เป็นจำนวนมาก

ต่อมา ชื่อเสียงของร้านก็เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเฉพาะพวกนักเรียนและวัยรุ่นที่เป็นเพศชายทั้งหลาย เพศหญิงทานน้อยเลยไม่ค่อยมากัน เริ่มจากคนที่อยู่ในย่านนั้นก็จะชวนเพื่อนมาทานกัน
เพราะช่วงวัยเด็กและวัยรุ่นไม่คอยมีเงินกัน(ไม่เหมือนสมัยปัจจุบัน)
เวลามาทานก็จะพนันกันว่า ทานหมดหรือไม่ ทานได้ 2 ชาม หรือมากกว่า
เป็นที่สนุกสนานกัน

ร้านเปิดมาประมาณ 70 ปีแล้ว

ปัจจุบันราคาชามละ 25 บาท (พ.ค. 2551) แต่ปริมาณเท่ากับบะหมี่ร้านอื่นๆ 2 - 3 ชาม

ดังนั้นคำว่า บะหมี่จับกัง ก็คงจะมีความหมายว่า บะหมี่ชามใหญ่มากและราคาถูกมาก

ดังนั้นก็มีร้านบะหมี่เกี้ยวที่อยู่ในข่ายนี้อยู่อีก 3 ร้าน รวมทั้งหมดเป็น 4 ร้าน

1. บะหมี่จับกังซอยเจริญกรุง 23 เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย
2. ปราณี ซอยจันทน์ 43 เขตสาทร
3. ปรีชา ซอยสาธุประดิษฐ์ 57 เขตยานนาวา
4. เฮียเก๋า ตลาดบางเขน เขตจตุจักร

ทั้ง 4 ร้านนี้จะทำเส้นบะหมี่เอง

บะหมี่จับกังซอยเจริญกรุง 23
(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687007.jpg)

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687059.jpg)

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687109.jpg)

ปราณี ซอยจันทน์ 43

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687263.jpg)

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687476.jpg)

ปรีชา ซอยสาธุประดิษฐ์ 57 โทร. 0 2295 4339

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687637.jpg)

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687683.jpg)


เฮียเก๋า ตลาดบางเขน

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687910.jpg)

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180687993.jpg)

ทั้ง 4 ร้านนี้ก็จะมีบะหมี่ชามใหญ่มาก ลดมาตามลำดับ

ดังนั้นจึงเป็นที่น่าสนใจว่า บะหมี่จับกัง ชามใหญ่มากนี้ ใหญ่แค่ใหน
ก็เลยทำการวัดน้ำหนักของบะหมี่แต่ละชามดูว่า น้ำหนักเท่าไร
เลยไปแวะทานและซื้อบะหมี่แห้งห่อกลับมาที่บ้านมาชั่งดู
กระบวนการวัดใช้เวลา 2 อาทิตย์ เลยต้องเบื่อบะหมี่เกี้ยวไปพักนึง

ตาชั่ง ที่ใช้ อ่านได้ถึง 1 กรัม แต่เวลาชั่งก็ชั่งรวมทั้งกระดาษห่อไปเลยดังนั้นก็ถูกต้องคงจะ 10 กรัม
ก็เป็นการทดลองสนุกๆ เวลาวัดก็จะคำนวนด้วยว่า ในราคา 10 บาท จะมีน้ำหนักบะหมี่เท่าได
 เพื่อใช้เปรียบเทียบ พร้อมกับวัดเทียบกับ บะหมี่เกี้ยวปากซอย และร้านหมี่เกี้ยวที่มีชื่อเสียง
 ราคาสูงได้แก่ ฮั่วเซ่งฮง และ มังกรขาว จากเยาวราช

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180685823.jpg)

ผลการวัด

1. บะหมี่จับกังซอยเจริญกรุง 43

บะหมี่แห้ง น้ำหนัก 430 กรัม ราคา 20 บาท น้ำหนัก/10 บาท = 215 กรัม

2. ปราณี ซอยจันทน์ 43

บะหมี่เกี้ยวแห้งราคา 30 บาท หนัก 565 กรัม, น้ำหนัก/10 บาท = 188 กรัม

บะหมี่เกี้ยวแห้ง 25 บาท หนัก 450 กรัม, น้ำหนัก/10 บาท = 180 กรัม

3. ปรีชา ซอยสาธุประดิษฐ์ 57

บะหมี่แห้ง 30 บาท หนัก 400 กรัม. น้ำหนัก/10 บาท = 133 กรัม
บะหมี่เกี้ยวแห้ง 30 บาท หนัก 341 กรัม, น้ำหนัก/10 บาท = 113 กรัม

4. เฮียเก๋า ตลาดบางเขน
บะหมี่แห้ง 25 บาท หนัก 325 กรัม, น้ำหนัก/10 บาท = 128 กรัม

5. บะหมี่ปากซอย บะหมี่แห้ง 25 บาท หนัก 250 กรัม น้ำหนัก/10 บาท = 102 กรัม

6. ฮั่วเซ่งฮง
บะหมี่แห้ง 40 บาท หนัก 270 กรัม น้ำหนัก/10 บาท = 67 กรัม

7. มังกรขาว
บะหมี่แห้ง 30 บาท หนัก 112 กรัม น้ำหนัก/10 บาท = 37 กรัม
บะหมี่เกี้ยวแห้ง 40 บาท หนัก 170 กรัม น้ำหนัก/10 บาท = 42 กรัม

สรุป

บะหมี่จับกังมีราคาถูกที่สุด

มังกรขาวแพงที่สุด แต่อร่อยมากๆ โดยเฉพาะแผ่นเกี้ยวบางเฉียบและเกี้ยวอร่อย บะหมี่แห้งต้องทาน 3 ชามถึงจะอิ่ม

ฮั่วเซ่งฮงแพงลำดับสอง แต่บะหมี่เกี้ยวก็อร่อยมาก บะหมี่ชามเดียวอิ่ม และเกี้ยวก็หมู+กุ้งอร่อยมาก

บะหมี่เกี้ยวซอยจันทน์ 43 มีชามใหญ่สุดชามละ 45 บาท ยังไม่กล้าสั่งมาทาน ภาพบะหมี่ที่เห็นคือ บะหมี่เกี้ยวชามละ 30 บาท + น่องไก่ 5 บาท หนัก 565 กรัม ชามใหญ่กว่าบะหมี่จับกัง

ปรีชาก็ชามใหญ่ ขายเวลา กลางคืน 18 - 23 น. เส้นบะหมี่รสดีมาก

เฮียเก๋า ชามใหญ่ ชามเดียวอิ่ม ใหญ่กว่าบะหมี่ทั่วไป

ฮั่วเซ่งฮง

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180688572.jpg)

มังกรขาว

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1180688689.jpg)

แผนที่ ร้านบะหมี่จับกัง ฮั่วเซ่งฮง มังกรขาว

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1219316602.jpg)

ปราณี บะหมี่เกี้ยว ซอยจันทน์ 43

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1219316137.jpg)

ปรีชา บะหมี่เกี้ยว ซอยสาธุประดิษฐ์ 57

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1219315429.jpg)

เฮียเก๋า ตลาดบางเขน

(http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1219316941.jpg)

ก็ลองไปชิมดูแล้วกัน
อยากจะรู้เหมือนกันว่าใครสามารถที่จะทาน บะหมี่เกี้ยวซอยจันทน์ 43 ชามใหญ๋ราคา 45 บาทหมดบ้าง แค่ ชามละ 30 บาท ก็จุกแล้ว

ถ้าใครไปเจอร้านบะหมี่ที่มีชามใหญ่ ราคาถูก ก็มาแนะนำด้วยจะได้เพิ่ม List ของบะหมี่จับกัง

บะหมี่จับกังเยาวราช

ร้านอยู่เจริญกรุง 23 เลยวัดมังกรมาหน่อยนึง

(http://www.bbznet.com/images/upload2/ssl_tu/GIx420061113180544&Y)

(http://www.bbznet.com/images/upload2/ssl_tu/2uZz20061113181942&Y)

ของกินแถวเยาวราช

(http://img358.imageshack.us/img358/9596/1152bi5.gif)

ทุกร้าน ชูรส เพียบ แต่ถ้ากลัวตาย ก็คงต้องไปกิน มังสะวิรัส กันแล้วหละ

 hungry2