|
หัวข้อ: ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ ธันวาคม 15, 2008, 01:52:44 PM (http://pics.manager.co.th/Images/551000014819805.JPEG)
ส่วนผสม คอหมู 2 ขีด ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนช้า ก้านคะน้าอ่อนอวบๆ 4 ก้าน น้ำมะนาว 3 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา พริกขี้หนูหั่น ตามชอบใจ ขึ้นฉ่าย เมื่อตระเตรียมพร้อมแล้ว ก็เริ่มลงมือทำคอหมูย่างก่อน โดยนำคอหมูหั่นให้เป็นชิ้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้ย่างสุกง่าย ก่อนนำไปหมักกับซีอิ้วขาว พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำมาย่างพอสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำพักไว้ หันมานำก้านคะน้ามาล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเฉียงๆไม่หน้าไม่บางมาก จากนั้นต้มน้ำให้เดือดนำก้านคะน้าลงลวกแล้วเอาขึ้นทันที รีบนำแช่ในน้ำแข็งประมาณ 1-2 นาที แล้วนำคะน้ากับคอหมูย่างมาคลุกเคล้ากับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ ให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยแซบไปอีกหนึ่งมื้อ หัวข้อ: Re: ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ ธันวาคม 15, 2008, 02:15:28 PM ไม่น่าเอามายั่วเล๊ย มันต้องของคู่กัน (http://i422.photobucket.com/albums/pp308/pphaocharoen/wisky.gif) (http://i422.photobucket.com/albums/pp308/pphaocharoen/thsmile.gif) หัวข้อ: Re: ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ เริ่มหัวข้อโดย: b.chaiyasith ที่ ธันวาคม 15, 2008, 03:47:01 PM แบบนี้มัง ทีเขาเรียก On the rock shocked2
|