ขั้นตอนการทำ พายบล๊อคโคลี่
 
ส่วนผสม ตัวพาย

แป้งสาลี 3 dl
เนย 125 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
น้ำเย็น 3 ชต. (หรือไข่ 1 ฟอง)

ส่วนผสมไส้พาย

ไข่ 3 ฟอง
นม 2 1/2 dl
เกลือ ½ ชช.
พริกไทยดำ นิดหน่อย

บล๊อคโคลี่ ต้มให้สุก 1-2 ถ้วย
ซอสเนื้อสปาเก็ต
ชีส (ที่โรยหน้าพิซซ่า)


วิธีทำ

1. เอาทุกอย่างผสมกัน แล้วนวดเข้ากัน เคล็ดลับ ถ้าใช้เครื่องนวด ไม่กี่วินาที ถ้าแป้งเข้ากันดีแล้ว เอาพลาสติกคลุมแป้ง เอาเข้าไปแช่ในตู้เย็นเลยประ   มาณ 1 ชม. / ถ้าใช้มือนวด ต้องนวดอย่างรวดเร็ว ถ้าใช้เวลานาน แป้งจะไม่พองตัว(ถ้าไม่ใส่ตู้เย็น เวลาอบแป้งจะไม่พองตัว จะไม่น่ากิน)
2. หลังจาก 1 ชม.แล้ว เอาแป้งออกมาคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางใส่ถาด ตัดให้พอดีกับถาด แล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที
3. แล้วเอาแป้งเข้าอบที่ 225 องศาเซลเซียส 10-15 นาที
4. เอาแป้งที่อบแล้ว ยกออกมา เอาบล๊อคโคลี่เรียงใส่ในถาดแป้งให้สวย ราดซอสเนื้อลงไป ตีไข่+นม+เกลือ+พริกไทยดำ ราดหน้าพาย แล้วเอาชีสโรยด้านหน้า เข้าเตาอบ ไฟ 200 องศาเซลเซียส 30-45 นาที ให้ดูตรงกลางยังนิ่มอยู่แสดงว่าไม่สุก ให้อบต่อ ถ้าด้านขอบไหม้ให้เอากระดาษฟอล์ยคลุมด้านบนแล้วอบต่อ แป้งจะได้ไม่ไหม้ ก็ยกออกมาทานได้เลย