มีโปรตีนสูงประมาณ 50-60 เปอร์เซ็นต์ (ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและขั้นตอนการผลิตปลาป่น)
มีกรดอะมิโน ไลซีน และเมทไธโอนีนสูง
มีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง
มีไวตามินบีสูง โดยเฉพาะไวตามินบี 12 และ บี 2
คุณสมบัติ ปลาป่นเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ให้โปรตีนสูงและมีคุณภาพดี ทำมาจากปลาเป็ดเศษปลาเล็กปลาน้อย หรือหัวปลาที่เหลือ จากโรงงานทำปลากระป๋อง ทำให้ปลาป่นที่ผลิตได้มีคุณภาพหลากหลาย ดังนั้นในการซื้อขายปลาป่น จึงมีการแบ่งเกรด ตามเปอร์เซนต์โปรตีนในปลาป่น
-ปลาป่นชั้น
คุณภาพที่ 1 จะมีโปรตีนไม่น้อยกว่า 60% (ราคาวันนี้ที่อ.ปากพนัง กระสอบ30ก.ก./ 960 บาท.)
-ปลาป่น ชั้นคุณภาพที่ 2 มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 55%
-ปลาป่นชั้นคุณภาพที่ 3 มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 50%