หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย สูตรลับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

[sun-1009seo.com]

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Moo Nuy & The Bird

          เจอหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยกับน้ำจิ้มแจ่วจานนี้เข้าไป.. ใครใจแข็งไม่หิวก็ให้มันรู้ไป ถ้าอยากลองทำกินเอง บอกเลยว่า ง่ายมาก !

          คอหมูทอดต้องไม่พลาดเลยกับสูตรหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยที่เรานำมาฝาก เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆแก้เลี่ยน ที่เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลายลงคอกันเลยทีเดียว และขอบอกเลยว่า สูตรหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยสูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ เป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณ Moo Nuy & The Bird

[sun-1009seo.com]

ส่วนผสม (หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย)
           
           หมูสามชั้น

           กระเทียม

           พริกไทย

           น้ำตาลทราย

           ซีอิ๊วขาว

           น้ำมันหอย

           แป้งทอดกรอบ

           น้ำมันพืช

           งาขาว

[sun-1009seo.com]

วิธีทำ
ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง เตรียมไว้




โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในอ่างผสมที่มีเนื้อหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย

[sun-1009seo.com]

คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที







ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในเนื้อหมูที่เราหมักเอาไว้ เคล้าให้แป้งกับหมูเข้ากัน (ใครอยากจะละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นต่างหากก็ได้ แล้วค่อยเอาหมูลงไปชุบแป้งแล้วทอด แต่เราแอบขี้เกียจเลยใช้แป้งคลุกกับเนื้อหมูเลย)

[sun-1009seo.com]

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง ก่อนนำเนื้อหมูลงทอดให้โรยงาขาวลงบนชิ้นเนื้อหมูที่จะนำลงทอดทั้งสองด้านก่อน (ที่ไม่ใส่งาขาวลงไปคลุกกับเนื้อหมูโดยตรงนั้น เพราะอยากให้งาขาวติดกับเนื้อหมูเยอะ ๆ )






จากนั้นนำเนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

[sun-1009seo.com]

นำเนื้อหมูที่ทอดสุกแล้ว มาวางบนกระดาษซับน้ำมัน



หั่นหมูสามชั้นทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

[Nattawut-LSV Team]

เห็นแล้วหิวข้าวเลยครับ

[sun-1009seo.com]

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว (แบบเร่งด่วน)
            
           พริกป่น

           น้ำตาลทราย

           มะนาว

           น้ำมะขามเปียก

           น้ำปลา

           งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย (เพื่อความหอมยิ่งขึ้น)

           ข้าวคั่ว

           ผักชีฝรั่ง



ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและ น้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่วลงไป เสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

ขอบคุณ http://www.108kaset.com/index.php?board=18.0