คาวตอง,คาวทอง,ผักก้านตอง ..ยอดสมุนไพร

[ช่างเล็ก(LSV)]

ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Houttuynia cordata Thunb.

วงศ์ :   Saururaceae

ชื่ออื่น :  คาวตอง(ลำปาง,อุดร) คาวทอง(มุกดาหาร,อุตรดิตถ์) ผักก้านตอง(แม่ฮ่องสอน) ผักเข้าตอง,ผักคาวตอง ผักคาวปลา(ภาคเหนือ) พลูคาว(ภาคกลาง)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ล้มลุกอายุหลายปี สูง 15-30 ซม. ลำต้นกลม สีเขียว รากแตกออกตามข้อ มีกลิ่นคาวทั้งต้น ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ รูปหัวใจ กว้าง 4-6 ซม. ยาว 6-10 ซม. ปลายใบเรียวแหลม โคนใบเว้ารูปหัวใจ ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบ สีเขียว ก้านใบยาวและโคนเป็นกาบหุ้มลำต้น ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอด มีใบประดับสีขาว 4 ใบ ที่โคนช่อดอก ปลายมน ดอกเล็กจำนวนมาก สีขาวยออกเหลือง ผล เป็นผลแห้ง แตกออกได้ เมล็ดรี
ส่วนที่ใช้ :  ทั้งต้น เก็บในฤดูร้อน และฤดูหนาว ถอนทั้งต้นและราก ล้างให้สะอาด ตากแห้งเก็บไว้ใช้  ช่อดอก ดอกย่อย  ช่อดอกแก่ ผล เมล็ด

[ช่างเล็ก(LSV)]

สรรพคุณ :

ทั้งต้น  - รสฉุน เย็นจัด ขับปัสสาวะ แก้บวมน้ำ ฝีบวมอักเสบ ปอดอักเสบ หลอดลมอักเสบ ไอ บิด โรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ หูชั้นกลางอักเสบ และริดสีดวงทวาร
พืชนี้ถ้ารับประทานมากเกินไปจะทำให้หายใจสั้นและถี่ อาจเป็นอันตรายได้

ต้นสด - ใช้ภายนอก พอกฝี บวมอักเสบ บาดแผล โรคผิวหนัง ดากออก งูพิษกัด และช่วยทำให้กระดูกเชื่อมติดกันเร็วขึ้น

ใบสด - ผิงไฟพอนิ่ม ใช้พอกเนื้องอกต่างๆ ใบสดใช้ป้องกันปลาเน่าเสีย ต้มน้ำรดต้นฝ้าย ข้าวสาลี และข้าว ป้องกันพืชเป็นโรคเหี่ยวเฉาตาย
พืชนี้ใช้รับประทานเป็นยาระบาย ขับพยาธิ แก้ไข้ อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย ออกหัด

ดอก - ใช้ขับทารกที่ตายในท้อง
- ใช้พืชนี้ต้มรับประทานติดต่อกันเป็นประจำ แก้โรคน้ำกัดเท้า อาจรับประทานน้ำต้มจากพืชอย่างเดียวหรือผสมวิตามินเอและวิตามินรวมด้วย ได้มีการขอจดทะเบียนลิขสิทธิ์ตำรับยานี้
- นอกจากนี้มีผู้ขอจดทะเบียนลิขสิทธิ์เครื่องสำอางโดยใช้น้ำมันจากผักคาวทองเป็นครีม ทาแก้ผิวหนังหยาบกร้าน และใช้ป้องกันผิวหนังแตกเป็นร่อง ได้ผล 65% จากผู้ทดลองใช้ 35 ราย เครื่องสำอางนี้ประกอบด้วย แอลกอฮอล์ 8% โปรโพลีนกลัยคอน 5% น้ำมันผักคาวทอง 10% กรดซีตริก 0.02% โซเดียมซีเตรท 0.2% เติมน้ำจนครบ 100%

วิธีและปริมาณที่ใช้ :
          ทั้งต้น แห้ง 15-30 กรัม (สด 30-60 กรัม) ต้มน้ำดื่ม ก่อนต้มให้แช่น้ำไว้สัก 1-3 นาที ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที (ถ้าใช้ร่วมกับยาอื่น ให้ต้มยาอื่นให้เดือดก่อนจึงใส่ยานี้ต้มให้เดือด ดื่ม)
          ใช้สด ตำคั้นเอาน้ำดื่ม ใช้ภายนอก ต้มเอาน้ำชะล้างหรือตำพอก

[ช่างเล็ก(LSV)]

ตำรับยา

●วัณโรคปอด อาเจียนเป็นเลือดหรือมีหนองปน
ใช้ต้นแห้ง รากเทียนฮวยฮุ่ง (Trichosanthes kirilowii  Maxim) เจ็กแปะเฮี๊ยะ (Biota orientalis  Endl.) แห้ง อย่างะ 15 กรัม ต้มน้ำดื่ม
หรือ ใช้ต้นสด 30 กรัม คั้นเอาน้ำดื่มกับผักกาดดอง วันละ 2 ครั้ง

●ปอดอักเสบ มีหนองในช่องปอด
ใช้ต้นแห้ง 30 กรัม กิ๊กแก้ (Platycodon grandiflorum  A.DC.) รากแห้ง 15 กรัม ต้มน้ำหรือบดเป็นผงผสมน้ำดื่ม

●มะเร็งที่ปอด
ใช้ต้นแห้ง 18 กรัม  ตังขุ่ยจี้ (Malva verticillata  L.) แห้ง 30 กรัม เหง้ายาหัว (Smilax glabra  Roxb.) แห้ง 30 กรัม กะเม็งตัวเมีย (Eclipta prostrata  L.) และ ปวงเทียงขิ่มเล้า (Cyathea spinulosa  Wall.) ทั้งต้นแห้งอย่างละ 18 กรัม และชะเอม 5 กรัม ต้มน้ำดื่ม

●เป็นหวัด หลอดลมอักเสบ
ใช้ต้นแห้ง เปลือกต้นเถ่าป๊ก (Magnolia officinalis  Rehd. et Wils.) แห้ง ผสมเหลี่ยงเคี้ยว (Forsythia suspensa Vahl.) แห้ง อย่างละ 10 กรัม บดเป็นผง และยอดต้นหม่อน (Morus alba  L.) สด 30 กรัม ต้มเอาน้ำ ชงยาผงนี้ ดื่ม

●เป็นโรคปอด ไอ มีเหงื่อออกมาก
ใช้ต้นสด 60 กรัม ใส่ในกระเพาะอาหารหมู ตุ๋นรับประทาน วันละชุดติดต่อกัน 3 วัน

●บิด
ใช้ต้นสด 20 กรัม เถ้าจากผลซัวจา (Crataegus pinnatifida  Bge. var. Major N.E.Br)  6 กรัม ต้มเอาน้ำ ผสมน้ำผึ้งดื่ม

●หนองใน ตกขาวมากผิดปกติ
ใช้ต้นสด 25-30 กรัม ต้มน้ำดื่ม

●ริดสีดวงทวาร
ใช้ต้นสด ต้มน้ำดื่ม จิบตามด้วยเหล้าเล็กน้อย แล้วเอากากพอก ให้รับประทานยานี้ติดต่อกัน 3 วัน หัวริดสีดวงจะค่อยๆ ยุบไป

●โพรงจมูกอักเสบเรื้อรัง
ใช้ต้นสด คั้นเอาน้ำหยอดจมูกวันละหลายๆ ครั้ง และใช้ต้นสด 21 กรัมต้มน้ำดื่มด้วย

●ฝีบวมอักเสบ
ใช้ต้นแห้ง บดเป็นผง ผสมน้ำผึ้งพอกฝีที่ยังไม่มีหนอง จะยุบหายไป ฝีที่มี่หนองก็จะเร่งให้หนองออกเร็วขึ้น

●ฝีเนื้อร้าย (Furancle)
ใช้ต้นสดตำพอก จะปวดอยู่ 1-2 ชั่วโมง อย่าเอายาออก พอกยา 1-2 วัน อาการอักเสบลดลงและค่อยๆ หายไป

●ผื่นคันที่อวัยวะเพศ ฝีที่บริเวณก้น
ใช้ต้นสดต้มเอาน้ำชะล้าง

●งูพิษกัด
ใช้ต้นสด ใบชุ่ยฉิ่วเฮี๊ยะ (Sophora japonica  L.) สด เมล็ดชุมเห็ดไทย อย่างละเท่าๆ กัน ตำพอก

●ผื่นคัน
 ใช้ต้นสด ตำพอก

สารเคมี :
          ที่พบทั้งต้นที่ปลูกในญี่ปุ่นมีน้ำมันระเหย  0.0049% ประกอบด้วยสารมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อคือ Decanoylacetaldehyd e  และยังมี methyl - n - nonylketone, myrcene, lauric alldehyde, capric aldehyde, capric acid
          ที่ปลูกในจีนมีน้ำมันระเหย ประกอบด้วย Decanoylacetaldehyd e dodecanaldehlyde,  2-undecanone, caryophyllene α -pinene, camphene, myrcene, d-limonene, linalool และ bornyl acetate
          นอกจากนี้ยังมี โปแตสเซียมคลอไรด์ โปแตสเซียมซัลเฟต และ cordarine
          ดอกและใบ  มีสารพวก flavone ประกอบด้วย  Quercirin, Isoquercitrin, quercetin, reynoutrin และ hyperin
          รากมีน้ำมันหอมระเหย ที่ประกอบด้วย decanoyl acetaldehyde.
rspg.or.th/

[ช่างเล็ก(LSV)]

ก้านตอง ความหวังในการพิชิตโรคร้าย ก้านตองจัดเป็นผักสมุนไพรที่มีการศึกษาวิจัยและจดสิทธิบัตรมากตัวหนึ่ง จากการวิจัยทั้งในและต่างประเทศ ต่างพบฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของก้านตองเช่นเดียวกับการใช้ประโยชน์ทางยาของหมอยาพื้นบ้านตามที่ได้กล่าวมาแล้ว ดังนี้ ฤทธิ์ขับปัสสาวะ พบว่าสารฟลาโวนอยด์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงไต จึงมีผลเพิ่มการขับปัสสาวะ ฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านไวรัส น้ำมันหอมระเหยจากก้านตองสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสที่เป็นสาเหตุของไข้หวัดใหญ่ไวรัสต้นเหตุของโรคเริม ไวรัสไข้หวัดใหญ่ และไวรัสเอดส์ ฤทธิ์ในการทำลายเซลล์มะเร็งในหลอดทดลอง ซึ่งประเทศจีนมีการใช้ก้านตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาผงและยาฉีดในมะร็งหลายชนิด ฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และฤทธิ์ต้านการอักเสบและระงับการปวด โดยออกฤทธิ์เช่นเดียวกับยาแก้ปวดลดการอักเสบแผนปัจจุบันที่มีใช่สเตียรอยด์ ( NSAIDS ) ฤทธิ์ในการต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น

ตัวอย่างตำรับยา
ก้านตองกินสดๆ รักษาสารพัดโรค ตำรับยารักษานิ่ว ระดูขาว ใช้ต้นสด 25-30 ต้มน้ำกิน ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจว่า แม้ก้านตองจะมีสรรพคุณทางยามากมาย แต่กลับไม่มีตำรับยาให้เห็นมากนักยกเว้นการรับประทานสดๆ เป็นส่วนใหญ่ มีบ้างที่แนะนำให้ต้มกิน

ก้านตองเป็นผัก ก้านตอง เป็นผักสมุนไพรที่มีกลิ่นเฉพาะเหมาะกับการรับประทานสดๆ กับอาหารที่รสคาว และสามารถนำไปปรุงเพื่อแต่งกลิ่นในอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้มปลา ซั่วกบ ซั่วหอย เป็นต้น ดังตัวอย่างตำรับ ต่อไปนี้
 
●ตัวอย่างตำรับอาหาร ซั่วกบหมื่นใส่ผักก้านตอง ส่วนผสม ผักก้านตอง กบหมื่น พริกแห้ง ต้นหอมซอย หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ

วิธีทำ นำกบไปย่างให้สุกแล้วฉีกเป็นชิ้นพอคำ และเผา หอมแดง พริก กระเทียม ให้หอม ต้มน้ำให้เดือด ( ใส่น้ำน้อยพอขลุกขลิก ) ใส่หอมแดง พริก กระเทียมที่เผา ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงซอย เกลือ กบย่าง และผักคาวหั่นเป็นเส้นยกหม้อลงปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา โรยหน้า ด้วยต้นหอมซอย คั่วเขียด ส่วนผสม เขียด ผักก้านตอง ใบกระเพาะ พริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ

วิธีทำ สับเขียดให้ละเอียด ตำพริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ จากนั้นนำเขียดสับใส่กระทะตั้งไฟ คั่วจนเกือบสุกใส่เครื่องที่ตำ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ผักพลูคาวหั่นเป็นเส้น ใบกระเพาะ และใบมะกรูด พอสุกตักใส่จานรับประทานได้(ตำรับของหมอยาเมืองเลย)

●ซุบหน่อไม้ใส่ก้านตอง
ส่วนผสม หน่อไม้ต้ม ผักก้านตอง พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม น้ำปลาร้า งาคั่ว ผักสะระแหน่
วิธีทำ สับหน่อไม้เป็นเส้นๆ หั่นผักก้านตองเป็นเส้น เผาหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ให้หอมแล้วนำมาตำให้ละเอียด ใส่หน่อไม้สับ ผักพลูคาว น้ำปลาร้า งาคั่ว ตำต่อ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสาระแหน่
(ตำรับของหมอยาเมืองเลย)

●ตำรากก้านตอง ส่วนผสม รากผักก้านตอง ถั่วเน่า พริกขี้หนู เกลือ
วิธีทำ นำรากผักก้านตองมาล้างให้สะอาดแล้วซอยรากก้านตองใส่ครก ใส่ถั่วเน่าพริกขี้หนูเกลือ ตำให้เข้ากัน (ต้องกินทันทีอย่าทิ้งไว้จะเสียรสชาติ) (ตำรับของแม่เฒ่าใหม่ ไทยใหญ่)

●ต้มปลาไหลใส่รากก้านตอง
ส่วนผสม รากก้านตอง 1 กำ ปลาไหลตัวเล็ก 5 ตัว กระเทียม 1 หัว พริกสด 5 เม็ด ขิง 3 แว่น ถั่วเน่า รากผักชี ใบมะกรูด เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ นำเครื่องบุบให้แตก ได้แก่ รากก้านตอง กระเทียม พริกสด ขิง รากผักชี ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่บุบไว้ ใส่ถั่วเน่า ใส่ใบมะกรูด แล้วจึงใส่ปลาไหลทั้งตัวไม่ต้องหั่น ปรุงรสด้วย เกลือ พอสุกยกลง รับประทานได้ (ถ้าใส่มะนาว ห้ามใส่ถั่วเน่า)
(ตำรับของแม่เฒ่าใหญ่ ไทยใหญ่)
 
●ก้านตองเป็นผักที่ปลูกง่าย ต้องการเพียงความชื้นแต่บางครั้งก็ต้องแย่งกับทากที่ชอบมากัดกินแข่งกับเราบ้าง ซึ่งหมอยาส่วนใหญ่ต่างยืนยันตรงกันว่ากินสดๆ ดีที่สุด ปลูกเอง กินเอง แข็งแรงเองได้โดยไม่ต้องไปเสียค่าการตลาดหรือค่าสิทธิบัตรแพงลิบลิ่ว เพียงแต่ต้องการความกล้าหาญที่จะกินจนชินกับกลิ่นเฉพาะของสุดยอดผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพอย่างก้านตอง ที่แสนจะคาวเท่านั้นเอง

[eskimo_bkk-LSV team♥]

ตามหา พลูคาว มาเดือนกว่าแล้ว ไม่เจอ

เผอิญไป นวนคร จะไปบริจาคเลือด

ไปเดินเล่นแถวตลาดโรงเกลือ นวนคร

ไปเจอเข้า ดีใจมาก เพราะหามานานแล้ว

ร้านยาไทยในกรุงเทพแทบทุกร้าน ไม่มี

จัดการเอามาตากแดดให้แห้ง สะก่อน ก่อนเอาไปทำยา

โลละ 40 บาทครับ  ผมเล่นมา 3โล

ตากแห้ง แล้วคงเหลือ ครึ่งโล

 

[eskimo_bkk-LSV team♥]

รางจือ + ลูกใต้ใบ + พลูคาว

3 ตัวนี้ ต้มทำยา ดีนักแล

อีกสูตร มะเร็ง เค้าได้ผลมามาก ต่อมาก

สะหมอ + ลูกยอ + มะขามป้อม + บรเพ็ด + ลิ้นจี่ + ลำใย

หมอ ยอ ป้อม เพ็ด จี่ ใย

 

[Nattawut-LSV Team]

มีสมุนไพรแก้ปวดหลังมั้ยครับ
ผมไม่ค่อยรู้เรื่อง ยาสมุนไพรเลย

[eskimo_bkk-LSV team♥]

มีสมุนไพรแก้ปวดหลังมั้ยครับ
ผมไม่ค่อยรู้เรื่อง ยาสมุนไพรเลย

ผมเคยลองตัวนี้ครับ หายปวดหลังฉับพลัน



แต่น้องชายจะ ซ่าส์ ไม่เลือกเวลา

 

[Nattawut-LSV Team]

ตั้งแต่ผมยกหิน แบกปูนที่ไปฝึกงานหน่ะครับ จนถึงวันนี้ยังไม่หายเลย
แบกปูนทีไร ปวดหลังทุกที
--------------------------
ขอบคุณครับพี่ปรีชาที่แนะนำ ผมจะลองหาซื้อมาทานดู
ว่าแต่น้องชายซ่าส์ไม่เลือกเวลา พี่ชายจะอยู่ยากนะครับ อิอิ   

[หลอดไฟ]

ลองกินคาวตองสดวันละ5ใบ น้องชายซ่าส์ไม่เลือกเวลาเหมือนกัน