ตามกระแส ไม่ทัน เลย ต้มจืดก็มีสูตรของมัน แกงเขียวหวานก็คือแกงเขียวหวาน
แกงป่าก็คือแกงป่า ที่มี พริกแกง กระชาย เป็นหลัก
แกงเลียง ก็คือแกงเลียงที่มี กุ้งสด 2-3 ขีด แล้วแต่ว่าเน้นผักหรือเน้นกุ้ง ใช้ 2 ขีด
เน้นผัก
ฟักทอง 2-3 ขีด
บวบ 1 ลูกใหญ่
เห็ดฟาง 10-12 ดอก
ข้าวโพดอ่อน 10-12 ฝัก
ใบแมงลัก 1 กำ
กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดง 5-6 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก มากน้อยตามชอบ จุ๋มใส่ 12 เม็ดเล็ก
พริกไทยป่นมากน้อยตามชอบ จุ๋มใส่ประมาณ 1-1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลาดี
น้ำตาลนิดหน่อย (อาจจะไม่ใส่เลยก็ได้)
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ 3-3 1/2 ถ้วยตวง
นี่คือสูตรที่เป็นหลัก
แต่การทำที่นอกจากสูตร เค้าเรียกว่า ออกนอกทะเล
ส้มตำ ข้าวโพด หรือส้มตำ มันแกว โอ้ย สาระพัดส้มตำ น่าจะเรียกว่า ส้มตำ ออกทะเล
