ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ

[แวมไพร์-LSVteam♥]

   ส่วนผสม

       คอหมู 2 ขีด

       ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

       เกลือ ½ ช้อนชา

       พริกไทยป่น ½ ช้อนช้า

       ก้านคะน้าอ่อนอวบๆ 4 ก้าน

       น้ำมะนาว 3 ช้อนชา

       น้ำปลา 2 ช้อนชา

       น้ำตาล ½ ช้อนชา

       พริกขี้หนูหั่น ตามชอบใจ

       ขึ้นฉ่าย
       
       เมื่อตระเตรียมพร้อมแล้ว ก็เริ่มลงมือทำคอหมูย่างก่อน โดยนำคอหมูหั่นให้เป็นชิ้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้ย่างสุกง่าย ก่อนนำไปหมักกับซีอิ้วขาว พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำมาย่างพอสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำพักไว้
       
       หันมานำก้านคะน้ามาล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเฉียงๆไม่หน้าไม่บางมาก จากนั้นต้มน้ำให้เดือดนำก้านคะน้าลงลวกแล้วเอาขึ้นทันที รีบนำแช่ในน้ำแข็งประมาณ 1-2 นาที แล้วนำคะน้ากับคอหมูย่างมาคลุกเคล้ากับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ ให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยแซบไปอีกหนึ่งมื้อ

[eskimo_bkk-LSV team♥]

ไม่น่าเอามายั่วเล๊ย มันต้องของคู่กัน

[b.chaiyasith]

แบบนี้มัง ทีเขาเรียก On the rock