แหนมเอ็นข้อไก่

[yongyut]

ส่วนผสม

เอ็นข้อไก่  10 กิโลกรัม   ข้าวสารข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม  กระเทียมแกะกลีบ  เกลือป่น

วิธีทำ

1.   นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วไปแช่น้ำสะอาด จนกระทั่งเมล็ดข้าวเหนียวพองตัว ใช้ตะแกรงช้อนขึ้น

2.   นำเอ็นข้อไก่ กระเทียมทุบ เกลือและข้าวเหนียว ผสมคลุกกันในกะละมังให้เข้ากันแล้วนวดต่อ 1 ชั่วโมง

3.   นำใส่ถุงพลาสติกให้อยู่ก้นถุงด้านใดด้านหนึ่ง ตบแต่งให้ได้รูปสามเหลี่ยม หมุนเกลียวใช้ยางรัด ตัดปลายห่าง 1 นิ้ว นำออกขายได้

   ข้อแนะนำ

              ช่วงนวดควรสังเกตให้แหนมมีความเหนียวและออกรสเปรี้ยว

[หน่อย CB 245CH9]

กระเทียมใช้เท่าใดครับกี่ขีด   

[yongyut]

กระเทียมใช้เท่าใดครับกี่ขีด   

ครับ  กระเทียมประมาณ 20 กรัม ครับ และเกลือป่น ประมาณ 60 กรัม ครับ  แล้วแต่ชอบนะครับ 

[หน่อย CB 245CH9]