Custom Search
ยำแหนมคลุก ข้าวทอด
MUSICONICA
หน้า: [1]
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ยำแหนมคลุก ข้าวทอด  (อ่าน 25140 ครั้ง)
winai4u-LSV team
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน 670
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3027



« เมื่อ: มกราคม 26, 2008, 10:31:37 am »

ส่วนผสม/เครื่องปรุง
หมูเนื้อแดงสับละเอียด 1/2 กิโลกรัม
หนังหมูต้มสุกหั่น 1 ถ้วยตวง 
กระเทียม 10 กลีบ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ล้างหนังหมูหั่นด้วยน้ำมะนาว ขยำให้ทั่วกัน ล้างพักไว้ในกระชอน
2.โขลกกระเทียมกับเกลือป่นให้ละเอียด ล้างข้าวสวย พักให้สะเด็ดน้ำ
3.ขยำเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลกให้เหนียวนุ่ม ใส่ข้าวสุกเคล้าให้ทั่ว กดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ราดน้ำมะนาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
4.เคล้าเนื้อที่หมักกับหนังหมู ปั้นเป็นก้อนๆ

เครื่องปรุงข้าวทอด
ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง , เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 4 ฟอง ,น้ำมันพืช
ผสมข้าวสวย เครื่องแกง น้ำปลาดี ไข่ไก่ 1 ฟอง นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนแบนๆ นำข้าวที่ปั้นไว้ชุบไข่ทอดให้สุกกรอบ

พอจะเสิร์ฟจึงใส่ข้าวทอดลงไปยำให้เข้ากัน รับประทานพร้อมผักสดตามชอบ อาจจะเป็นผักกาดหอม ผักกาดแก้ว หรือกะหล่ำปลีก็ได้ เคียงด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด
บันทึกการเข้า


แวมไพร์-LSVteam♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน 911
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3722


..เรียนให้รู้เป็นครูเขา.Learning by doing


« ตอบ #1 เมื่อ: มกราคม 26, 2008, 11:18:10 am »

ผมพึ่งทำทานเมื่อวานนี้เองครับท่าน  ต้องมีใบชะพลู (ผักอีเลิศ)กินเคียงด้วยถึงอร่อย    Grin Grin Cheesy
บันทึกการเข้า

ถาวร-LSVteam
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม.
member
*

คะแนน 955
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 7993



« ตอบ #2 เมื่อ: มกราคม 26, 2008, 12:57:51 pm »

ข้าวยำนี่อย่างเดียวกันรึเปล่า
บันทึกการเข้า

ยังสร้างความฉิบหายให้ประเทศไทยไมพอกันอีกหรือ 
 ผู้ใดคิดร้ายให้ร้ายพระองค์ มันจงพินาจฉิบหายในเวลาอันใกล้
eskimo_bkk-LSV team♥
.กลุ่มผู้มีน้ำใจงาม..
member
*

คะแนน 1508
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 9791


ไม่แล่เนื้อเถือหนังพวก


« ตอบ #3 เมื่อ: มกราคม 28, 2008, 05:47:20 am »

ข้าวยำนี่อย่างเดียวกันรึเปล่า
ข้าวยำอาหารทางปักษ์ใต้ครับพี่
ยำแหนมคลุกอาหารทางภาคเหนือครับ Grin
บันทึกการเข้า
bancha.2518
member
*

คะแนน 41
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1068


ลูกสาว ครับ


« ตอบ #4 เมื่อ: มกราคม 29, 2008, 03:11:12 am »

 Grin ขอสูตรเก็บไว้ก่อนนะครับ  Cheesy
บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Theme by webtechnica.com.