“มันบด”

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้

มันฝรั่ง 2 ลูก
เนยสดจืด หรือเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วย
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการลงมือทำมันบดที่ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย โดยเริ่มจากนำมันฝรั่งมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จนมันฝรั่งสุก ซึ่งมีวิธีดูว่าถ้ามันฝรั่งสุกจะสามารถใช้ส้อมจิ้มทะลุได้

หลังจากนั้นเทน้ำทิ้งเหลือแค่มันฝรั่งในหม้อ และก็นำมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วนั้นมาบดกับที่บดมันหรือเครื่องบด แล้วก็ให้ใส่เนยลงไป ใส่นมสดลงไป อ้อ..คำเตือนอย่าใส่นมมากเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อมันบดเหลวเกินไป จากนั้นก็บดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนมันบดจับตัวกันเป็นเนื้อเนียนๆ และก็เพิ่มความอร่อยกันอีกสักนิดด้วยการใส่มายองเนสลงไปด้วย เพียงเท่านี้ก็จะได้ “มันบด” เนื้อเนียนนุ่ม หอมหวานมันอร่อย