‘พระจันทร์ทรงเครื่อง’

ช่วงนี้อาจจะเป็นฤกษ์งาม ยามดีของใครหลาย ๆ คน เพราะมีแต่คนจูงมือกันเข้าพิธีแต่งงานให้สาวโสดอย่างเราได้อิจฉาเล่น ส่วนคู่ไหนที่แต่งงานแล้ว ก็จะได้พยานรักเพิ่มขึ้นมาเป็นสมาชิกใหม่ของครอบครัว เห็นแล้วก็ดีใจแทน ว่าแล้ว วันนี้ 'จานโปรด' จึงอยากหาเมนูอาหารสำหรับคุณหนู มาแนะนำคุณพ่อ คุณแม่มือใหม่ กับ เมนูที่มีชื่อว่า ‘พระจันทร์ทรงเครื่อง’

ก่อนอื่น ต้องเตรียมเครื่องปรุง และส่วนผสมก่อน

เครื่องปรุง – ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. แครอท
3. หน่อไม้ฝรั่ง
4. ข้าวโพดอ่อน
5. ซอสมะเขือเทศ
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำตาล
8. กระเทียมสับ
9. น้ำมันถั่วเหลือง

ลงมือเข้าครัว
1. นำไข่ไก่มาต้มให้สุก จากนั้นปอกเปลือกให้เรียบร้อย ผ่าครึ่งจากนั้นวางเรียงในจานพักไว้
2. นำแครอท มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนหน่อไม้ฝรั่ง และข้าวโพดอ่อนให้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วเหลือง เมื่อร้อนใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นใส่แครอท มันฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่ง ผัดจนทุกอย่างสุกทั่วกัน
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสอีกครั้ง
5. เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ตักส่วนผสมที่ได้ ราดลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ ก่อนยกเสิร์ฟให้คุณหนูได้รับประทานกัน

ง่ายๆ แถมมีคุณค่าทางอาหาร เหมาะกับคุณหนูๆ ในช่วงวัยกำลังเจริญเติบโต คุณพ่อ คุณแม่มือใหม่ก็ลองนำกลับไปทำดู