|
หัวข้อ: “ข้าวโพดทอด” เคี้ยวกรอบๆมันๆ เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มกราคม 30, 2009, 07:31:27 pm (http://pics.manager.co.th/Images/552000001148001.JPEG)
ส่วนผสม ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ/ตามชอบใจ แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ/ตามชอบใจ น้ำ,เกลือ, พริกไทย ส่วนผสมน้ำจิ้มหวาน พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ถั่วลิสงโขลก เริ่มลงมือทำโดยปอกเปลือกข้าวโพดให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก โขลกเล็กน้อยพอให้เมล็ดข้าวโพดแตกแล้วผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี (หรือแป้งสำเร็จรูป) กับน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้แป้งละลาย) เกลือ และพริกไทย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพอท่วมข้าวโพด ตักข้าวโพดหยอดลงไปพอเหลืองได้ที่ก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หันมาทำน้ำจิ้มโดยนำพริกชี้ฟ้าแดงไปโขลก จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ(เพื่อตัดรสชาติ) คนให้น้ำตาลละลายจนหมดโรยถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดทอดกรอบๆช่างเข้ากัน |