|
หัวข้อ: อาหารต้านการซึมเศร้า เริ่มหัวข้อโดย: winai4u-LSV team ที่ มกราคม 24, 2007, 08:40:17 am อาหารต้านการซึมเศร้า
กินครบทุกมื้อ อารมณ์จะคงที่ เวลาเครียดหรือกำลังเศร้าโศก เรามักจะละเลยที่จะรับประทานอาหารให้ตรงมื้อ หรือบางทีก็ข้ามมื้อไปดื้อๆ แต่รู้ไหมว่า การทำแบบนั้นจะทำให้ร่างกายไม่ได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่องและทำให้ขาดสารอาหรจำเป็น เช่น คาร์โบไฮเดรต ที่ส่งผลกระทบต่อการผลิตเซโรโทนิน (Serotonin) สารเคมีที่มีหน้าที่ควบคุมอารมณ์ในสมองและช่วยให้จิตใจงาม ถ้าหากกระตุ้นเซโรโทนินเสียสมดุล ก็จะทำให้อารมณ์ไม่มั่นคง เครียดและหงุดหงิดง่าย อาหารที่เป็นมิตรกับอารมณ์ แทนที่จะหันไปหาของหวานๆ ลองเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ช่วยปรับสมดุลอารมณ์ให้คงที่เหล่านี้กันดีกว่า เพราะนอกจากจะมีประโยชน์มากมายแล้ว ยังไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย ปลาแซลมอน และปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีการวิจัยยืนยันว่า หากขาดกรดไขมันชนิดนี้จะไปสู่อาการซึมเศร้าได้ น้ำมันคาโนลา (Canola Oil) คนที่มีอาการซึมเศร้ามักจะมีระดับวิตามินอีต่ำ ซึ่งน้ำมันคาโนลาสามารถทดแทนได้เพราะมีวิตามินอีสูงมาก อาจใช้น้ำมันคาโนลาปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชก็ได้ แต่ไม่ควรรับประทานเกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน เพราะจะทำให้อ้วน ผักโขม ผักใบเขียวอย่างผักโขมมีโฟเลตสูง ซึ่งโฟเลตมีส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างเซโรโทนิน ลองหันมากินสลัดผักโขมแทนสลัดผักกาดหอมทั่วไป เวลาอารมณ์ไม่ดีก็ช่วยได้ ถั่วชิกพี หรือถั่วหัวช้าง (Chick Pea) มีโฟเลตและวิตามินอีสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ไก่และไก่งวง มีวิตามินบี 6 สูง ซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดที่มีส่วนสำคัญในการผลิตเซโรโทนิน นอกจากนี้ไก่และไก่งวงยังอุดมด้วยเซเลเนียม วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ เครดิต : www.horapa.com |