|
หัวข้อ: ผัดวุ้นเส้น เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์-LSVteam♥ ที่ มิถุนายน 05, 2008, 11:11:23 am (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/subinfo-picdetail3-20060812044730.jpg)
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/subinfo-picdetail2-20060812044730.jpg) เครื่องปรุง วุ้นเส้นกำเล็ก 1 กำ หมูสับ 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง แครอทซอยเป็นเส้น 1/3 ถ้วย หัวหอมใหญ่ ½ หัว ผักชี 2-3 ต้น เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก มะเขือเทศ 1 ลูก ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำวุ้นเส้นและเห็ดหอมมาแช่น้ำให้นิ่ม เมื่อนิ่มแล้ว ตัดวุ้นเส้นให้สั้น ส่วนเห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20060812050207.jpg) 2. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่และแครอท ตัดก้านผักชี และเด็ดขั้วมะเขือเทศ ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้น หั่นหัวหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ ซอยผักชีหยาบๆ ซอยแครอทเป็นเส้นๆ ส่วนมะเขือเทศแบ่งเป็น 4 ส่วน เฉือนเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20060812050239.jpg) 3. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดจนหอมและหัวหอมใหญ่เริ่มใสแล้วจึงใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุก จึงใส่แครอทเส้น ผัดซักพักจนแครอทเริ่มนิ่ม ก็ใส่เห็ดหอมสไลด์ลงไป จากนั้นเริ่มใส่เครื่องปรุงคือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20060812050920.jpg) 4. ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน ทำตรงกลางกระทะให้เป็นหลุม ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้ไข่กระจาย รอจนไข่เริ่มสุก ก็เอาเครื่องรอบๆ มากลบ (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20060812052651.jpg) 5. ใส่วุ้นเส้นและเอาน้ำที่แช่เห็ดหอมมาใส่บนวุ้นเส้นประมาณ ¼ ถ้วยให้วุ้นเส้นนิ่ม จากนั้นนำมะเขือเทศที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ก่อนปิดเตา แบ่งผักชีที่ซอยไว้ใส่ลงไป คลุกให้ทั่ว (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20060812052717.jpg) 6. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นให้ทั่ว แล้วนำผักชีมาโรยหน้า จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย (http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/subinfo-picdetail3-20060812044730.jpg) (http://images.banklazi.multiply.com/image/1/photos/upload/300x300/RlZofAoKCq4AACAEjiw1/untitled.jpg?et=A%2Bl%2B%2BeZjo0Bp5gjrlS7A9w) (http://www.thairath.co.th/2551/entertainment/Apr/library/27/ent1.jpg) หัวข้อ: Re: ผัดวุ้นเส้น เริ่มหัวข้อโดย: eskimo_bkk-LSV team♥ ที่ มิถุนายน 05, 2008, 01:23:42 pm hungry2 smiley4
|