|
หัวข้อ: กุ้งทอดราดครีมชีส เริ่มหัวข้อโดย: ekk_nak ที่ มีนาคม 10, 2008, 01:22:52 pm เครื่องปรุง
กุ้งนาง 1/2 กิโลกรัม กุ้งขาวกลาง 150 กรัม แป้งทอดกรอบ 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งมัน 30 กรัม น้ำมันสลัด 100 มิลลิลิตร นมข้นหวาน 50 กรัม พริกไทยและเกลือ ผักสลัดตามชอบ เช่น ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ พริกยักษ์เขียวและกะหล่ำปลีม่วง วิธีทำ 1. นำกุ้งผ่าหลัง ปรุงรสชาติให้หอมด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย 2. นำไปเสียบไม้ให้ตัวยืดตรง 3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำตามสัดส่วน จากนั้นนำกุ้งที่เสียบไว้มาชุบแป้ง นำไปทอดในน้ำมันร้อนให้กุ้งเหลืองพองามแล้วตักขึ้น 4. เตรียมครีมชีสด้วยการตีไข่แดงกับน้ำมันสลัดให้ขึ้น แล้วใส่นมข้นหวานลงไปให้ได้รสชาติหวานมัน 5. เสิร์ฟด้วยการเรียงไว้ในตะกร้าหมดทุกอย่างทั้งผักสด กุ้งและครีมชีส |