อดีตประธานาธิบดี บิล คลินตัน ชีวิตมังสวิรัติ

โค๊ด:

https://youtu.be/sNh1ICGNpbA

bill clinton on eating a plant based, whole foods diet

บิลคลินตันเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก

อดีตประธานาธิบดี
บิล คลินตัน
หันหลังให้กับชีวิตมนุษย์บริโภคไปอย่างถาวรหลังจากตระหนักได้ว่า
สิ่งทั้งหลายทั้งปวงที่เขาบริโภคเข้าไปนั้น
ล้วนแล้วแต่เป็นอันตรายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของเขา

เรื่องราวชีวิตมังสวิรัติของบิล เป็นที่รู้กันมาหลายปีแล้ว
แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เบื้องลึกของความพยายาม
และการเปลี่ยนชีวิตที่ยากลำบาก
ในช่วงเวลาที่ผ่านมาของเขาเท่าไรนัก

อาหารที่อดีตประธานาธิบดีชื่นชอบและโปรดปรานมากที่สุด
คือแฮมเบอร์เกอร์บิ๊กแมคชิ้นโต ที่เขามักจะรับประทานเสมอ
ในระหว่างวันทำงานอันแสนเครียด
ยังไม่นับรวมจังค์ฟู้ดส์ต่างๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ชิ้นโตไข่แดง
ผลิตภัณฑ์จากนมเนย และน้ำมันทั้งหลายทั้งปวง

หลังจากผ่านการตัดบายพาสเส้นเลือดหัวใจกว่า 4 เส้น ในปี 2004
เขาเริ่มตระหนักดีกว่าชีวิตที่เหลืออยู่
หลังจากนี้จะมีแต่งดิ่งลงเหวถ้าเขาไม่ปฏิวัติรูปแบบการกินอยู่
และการสร้างตารางออกกำลังกายเสียใหม่

เขาเลิกรับประทานเนื้อสัตว์ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
และแทบจะไม่แตะต้องอาหารที่มีน้ำมันเลยในทางกลับกัน
เขารับประทานผลไม้ และผักมากขึ้น
โดยที่เขาบอกว่า มันทำให้เขารู้สึกว่าตัวเบา
มีสุขภาพที่ดีขึ้น และแข็งแรงขึ้นแบบที่ไม่เคยเป็นมาก่อน

เขากล่าวกับผู้อ่านข่าวหลายต่อหลายครั้งว่า
เขามีเป้าหมายที่จะลดน้ำหนักให้เหลือ 185 ปอนด์
ซึ่งเป็นน้ำหนักของเขาเมื่อตอนอายุได้ 13 ปี เท่านั้น

“คุณเชื่อไหมว่า เมื่อเราหันมาบริโภคพืชผัก
ผมกลายเป็นรักอาหารพวกนี้ไปเลย ผมชอบถั่วต่างๆ ผลไม้ และผักเอามากๆ”
เขากล่าวกับผู้สื่อข่าวสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น

และบอกอีกว่า “มันเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิตว่าคุณจะทลายน้ำแข็งในใจ
และพยายามลดเลิกอาหารที่เป็นพิษต่อสุขภาพ แต่อร่อยให้ได้”

คลินตันยังบอกอีกว่า เหมือนกับว่าที่ผ่านมาเขากำลังเอาสุขภาพ
ไปเสี่ยงบนเกมรูเล็ตเพราะการบริโภคแต่ของอร่อยๆ
แต่ไม่ได้สนใจต่อปริมาณสารพิษตกค้าง ปริมาณไขมัน
ที่เข้าสู่กระแสเลือดมาเป็นเวลานาน
ทำให้เขามีปัญหาเรื่องคลอเลสเตอรอล
และนำไปสู่การป่วยด้วยโรคหัวใจในที่สุด

“ผมจึงตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องเปลี่ยนพฤติกรรมเสียที
และวันนี้ ผลการตรวจเลือดทุกอย่างของผมออกมาดีหมด
สุขภาพก็แข็งแรง และเชื่อหรือไม่ว่าการที่เรารับประทานมังสวิรัติ
มันทำให้ผมรูสึกว่าตัวเองสุขภาพดีขึ้นมากๆ มีพละกำลังมากขึ้นด้วย”

หลังจากที่เขาเข้ารับการผ่าตัดบายพาสหัวใจตั้งแต่ปี 2004
วันนี้คลินตันสามารถลดน้ำหนักลงไปได้แล้วกว่า 24 ปอนด์
เขาบอกว่า เขาเริ่มรับประทานอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยปฏิเสธมาตลอดชีวิต
อย่างเช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง เขาจริงจังกับการรับประทานมังสวิรัติมากขึ้น
นับตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา

กระทั่งล่าสุดดาราอย่างมิเซลไฟเฟอร์ ก็ยึดแนวทางของบิล คลินตัน
หลังจากที่เธอดูสารคดีของซีเอ็นเอ็น และเรื่องราวชีวิตของบิล
ก็เป็นแรงบันดาลใจให้เธอหันมาควบคุมน้ำหนักอย่างถูกวิธีด้วย
โดยเธอกล่าวให้สัมภาษณ์ในรายการ piers morgan tonight ว่า

“อดีตประธานาธิบดีคลินตันเป็นคนที่รับประทานอาหารอันตราย
ทุกคนทราบเรื่องนี้มาตลอด และฉันคิดว่า มันคงมีอะไรสักอย่างที่ทำให้เขานึกได้ว่า
ถึงเวลาแล้วที่จะต้องปฏิวัติวิถีชีวิตของตัวเองเสียที
และถ้ามันไม่ดีกับตัวเองคนเก่งๆ คนฉลาดๆ อย่างคลินตันคงไม่พยายาม
ที่จะทำจนเห็นผลอย่างในทุกวันนี้แน่นอน
และนี่จะทำจนเห็นผลอย่างในทุกวันนี้แน่นอน
และนี่ทำให้ฉันคิดว่าจะปรับวิธีการบริโภคของตัวเองเสียใหม่ด้วยค่ะ” เธอกล่าว

การบริโภคแต่ของอร่อยๆ แต่ไม่ได้ในใจต่อปริมาณสารพิษตกค้าง
ปริมาณไขมันที่เข้าสู่กระแสเลือดมาเป็นเวลานาน
ทำให้เขามีปัญหาเรื่องคลอเลสเตอรอลและ
นำไปสู่การป่วยด้วยโรคหัวใจในที่สุด

ที่มา: หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ